＜Chai＞

アーユルヴェーダを学んでいた時に教えていただいたカファの人にお勧めのマサラチャイの作り方です。

アーユルヴェーダでは3つのドーシャ（ヴァータ、ピッタ、カファ）から心と体の体質をバランスよくベストにしていくレシピが考えられています。

花粉症に悩まされる春の季節はカファが旺盛になる事も原因の一つだそう。

私はピッタ＆カファの体質ですがどうやらカファ寄りになっているのが顕著です。

しばらくは乳製品（温めたノンホモ牛乳は良い）と甘いもの（ハチミツは例外）や揚げ物はなるべく食べないようにして消化に良いものを選んで食養生したいと思います。

＜食材＞

水　                  　　　　　 250ml

ノンホモ牛乳　　　　　　　 　250ml

CTC製法のアッサム茶葉　 　　小さじ2~3

生姜　　　　　　　　　　 　　小さじ1

カルダモン　　　　　　　　　 2粒

クローブ　　　　　　　　　　 2粒

黒胡椒　　　　　　　　　　　 2粒

シナモン　　　　　　　　　　 2~3cm

＜作り方＞

①水を沸騰させて潰した生姜とシナモンを入れる。

②2分ほどしたら茶葉を入れて2~3分煮る。

③牛乳を入れて温まったら潰したカルダモン、黒胡椒、クローブを入れてレードルで空気を入れるように混ぜながら一煮立ちさせる。

④お好みで甘味を足す。ハチミツの場合は火にかけないでください。